櫥柜，是一個廣義的大概念，又稱“廚房家具”“整體廚房”“集成廚房”“整體櫥柜”等，國家標(biāo)準(zhǔn)《家用廚房設(shè)備》(GBT18884)將“家用廚房設(shè)備”(householdkitchen)定義為:家庭中進行炊事、餐飲、起居等一種或多種活動所配置的操作平臺、櫥柜、功能五金件及相關(guān)家用廚房器具的統(tǒng)稱。

櫥柜行業(yè)起源于歐洲，1816年，英國布朗夫人首次提出了“整體櫥柜”的概念;20世紀(jì)20年代，德國部分櫥柜品牌企業(yè)誕生，整體櫥柜理念在歐洲形成;而現(xiàn)代櫥柜則是20世紀(jì)50年代以德國和意大利為代表在歐洲正式興起的。

中國櫥柜行業(yè)起步于20世紀(jì)90年代初期，隨著經(jīng)濟建設(shè)的快速發(fā)展、改革開放的不斷深入和房地產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，東西方廚衛(wèi)文化得到了充分交流和傳播。隨后，我國引進了以設(shè)計為先的全新材料、全新造型和全新理念，拉開了中國櫥柜行業(yè)的大幕，從此中國櫥柜行業(yè)正式起步并逐漸興起;20世紀(jì)末發(fā)展更是迅猛;進入21世紀(jì)，中國櫥柜行業(yè)的整體理念迅速普及并進入理性發(fā)展軌道。隨著市場經(jīng)濟和城市化進程的不斷發(fā)展，特別是房地產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，櫥柜逐漸形成了龐大的產(chǎn)業(yè)市場，并成為我國的朝陽行業(yè)。作為現(xiàn)代家居的一個重要元素，櫥柜滿足了人們追求舒適、輕松的廚房生活的要求，使得廚房演變成了一種情感空間，一種與人們居家生活息息相關(guān)的生活文化。社會上形成了“小康不小康，關(guān)鍵看兩房(廚房和衛(wèi)生間)”及“窮比廳堂，富比廚房”的觀念和現(xiàn)象。

中國櫥柜行業(yè)在二十幾年里，經(jīng)歷了蹣跚起步、迅速興起、蓬勃發(fā)展到穩(wěn)步增長的幾個重大里程，逐漸成為獨特的行業(yè)，其特性可概括為如下4點:

，櫥柜是復(fù)合型行業(yè)，包括勞動、服務(wù)、管理、信息、設(shè)計創(chuàng)意等工作類型，行業(yè)歸屬家具、建材、裝修工程、建筑部品、五金制品等。

第二，櫥柜是低關(guān)注度、高專業(yè)度行業(yè)，表現(xiàn)為品牌集中度低?？蛻絷P(guān)注點多，客戶價值創(chuàng)造要求高。

第三，櫥柜行業(yè)有三重屬性，即家居屬性、定制屬性和集成屬性。櫥柜材料的應(yīng)用、設(shè)計、表現(xiàn)風(fēng)格、使用環(huán)境和功能隸屬干家居屬性;櫥柜是典型的按客戶要求進行大規(guī)模定制，個性化設(shè)計和實現(xiàn)敏捷制造的定制化產(chǎn)品;廚相又是櫥柜、廚房器具、廚房電器、功能五金配件等一體化的集成化產(chǎn)品。

第四，櫥柜行業(yè)的本質(zhì)就是一種“個性化定制產(chǎn)品和服務(wù)”，是基于標(biāo)準(zhǔn)化的工業(yè)化和信息化制造以及個性化設(shè)計和服務(wù)的產(chǎn)業(yè)。櫥柜行業(yè)屬于工業(yè)制造業(yè)的一個新興門類，當(dāng)今世界的工業(yè)制造業(yè)正進入一個大調(diào)整、大創(chuàng)新、大升級和大競爭的新時代。從美國推進以新興產(chǎn)業(yè)為主體的“再工業(yè)化戰(zhàn)略”，到德國提出的“工業(yè)4.0”計劃和戰(zhàn)略，再到中國提出《中國制造2025》計劃，都預(yù)示著世界第四次工業(yè)革命即將到來。中國明確要在世界第四次工業(yè)革命中打造世界制造業(yè)強黑地位。為實現(xiàn)制造強國的戰(zhàn)略目標(biāo)，我國在《中國制造2025》的指導(dǎo)思想中就提出:要完善多層次多類型人才培養(yǎng)體系;要堅持把人才作為建設(shè)制造強國的根本，建立健全科學(xué)合理的選人、用人、有人機制;要加快培養(yǎng)制造業(yè)發(fā)展急需的專業(yè)技術(shù)人才、經(jīng)管管理人才、技能人才;要建設(shè)一支素質(zhì)優(yōu)良、結(jié)構(gòu)合理的制造業(yè)人才隊伍，走人才引領(lǐng)的發(fā)展道路。那么，人才從哪里來?只能從我們的人才培養(yǎng)體系中來，包括從職業(yè)教育和技能培訓(xùn)體系向制造業(yè)的各個行業(yè)、企業(yè)不斷輸送優(yōu)質(zhì)的各種層次、各種類型、各種專業(yè)、各種崗位的人才，在各個職業(yè)技術(shù)院校和應(yīng)用型本科、社會培訓(xùn)機構(gòu)和企業(yè)自身培訓(xùn)機構(gòu)進行人才的教育培訓(xùn)，運用職業(yè)教育和技能培訓(xùn)所配套的各種學(xué)科、系統(tǒng)的專業(yè)教村、學(xué)習(xí)資料和校企合作的實驗實訓(xùn)基地中，對員工的專業(yè)技術(shù)和管理水平進行提升。

基于櫥柜行業(yè)和產(chǎn)業(yè)獨有的特性，盡管經(jīng)歷了20多年的迅擇發(fā)展和變化，櫥柜行業(yè)始終存在一大情點和短板，那就是人才培有體系和人才隊伍建設(shè)不力的問題!歐洲現(xiàn)代櫥柜行業(yè)發(fā)展至令已近80年，香港和臺灣是較早引進歐式廚房且對其進行改進的亞洲地區(qū)之一，然而整個國內(nèi)外櫥柜行業(yè)卻沒有一套完整的、系統(tǒng)的、標(biāo)準(zhǔn)的和權(quán)威的櫥柜專業(yè)基礎(chǔ)教材，企業(yè)對員工的培訓(xùn)資料也是各自為政，大多采用企業(yè)內(nèi)部的內(nèi)訓(xùn)資料，導(dǎo)致行業(yè)企業(yè)培訓(xùn)資料沒有統(tǒng)一性和科學(xué)嚴(yán)謹性，甚至有的企業(yè)還在采用師傳或口口相傳的方法對員工進行櫥柜知識的培訓(xùn)。

21世紀(jì)以來，櫥柜產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，一方面使行業(yè)深感企業(yè)專業(yè)人才的奇缺，急胃高等院校將學(xué)習(xí)財柜專業(yè)的大中專畢業(yè)生源源不斷地“輸血”給企業(yè)，另一方面高等院校的辦學(xué)此時正好走到要為社會和行業(yè)企業(yè)服務(wù)，就得加強與行業(yè)企業(yè)合作，走校企合作道路的造切時刻。正是出于校企雙方共同的利益需要，經(jīng)福建省、廈門市櫥柜業(yè)商會的提議和牽線，于2011年6月，由福建省和廈門市櫥柜業(yè)商會與廈門南洋學(xué)院共同發(fā)起，成立了“廈門南洋學(xué)院麗柜學(xué)院”，這是中國所，也是全國開辦用柜專業(yè)的高等院校。櫥柜學(xué)院雖誕生了，但在教學(xué)中沒有櫥柜專業(yè)的教材，專業(yè)課都在東拼西泰地拿其他相關(guān)專業(yè)的教材里的相關(guān)內(nèi)容或用臨時編寫的培訓(xùn)手冊應(yīng)付。要想辦好櫥柜學(xué)院，培養(yǎng)櫥柜專業(yè)的學(xué)生，沒有一套科學(xué)的和系統(tǒng)的專業(yè)教材想么能行?

為了解決櫥柜學(xué)院教與學(xué)的燃眉之急，也為了滿足近年來冊柜行業(yè)企業(yè)內(nèi)部越來越迫切對培訓(xùn)員工規(guī)范教材的需要，更為了填補國內(nèi)外質(zhì)柜行業(yè)的這一歷史空白，較早于2015年1月15日，由廈門南洋學(xué)院櫥柜學(xué)院和福建省、廈門市櫥柜業(yè)商會提議，由福建省、廈門市櫥柜業(yè)商會，廈門南洋學(xué)院，廈門全牌櫥柜股份有限公司，廈門好兆頭櫥柜股份有限公司等企事業(yè)單位參與，共同召開了次關(guān)于編寫中國際柜行業(yè)核心教材的會議，成立了“櫥柜專業(yè)核心課教材編寫委員會”，決定著手編寫中國櫥柜行業(yè)核心教材。初期確定教材名目為《櫥柜學(xué)概論》《櫥柜設(shè)計X(櫥柜材科及供應(yīng)鏈)《櫥柜生產(chǎn)制造與檢測實驗》《櫥柜定制營銷》《櫥柜企業(yè)管理》《櫥柜安裝與售后服務(wù)》7本。

經(jīng)過一段時間的實際操作，發(fā)現(xiàn)以廈門區(qū)城力量來編寫這套行業(yè)專業(yè)教材有一定的局限性和難度。這個全行業(yè)的大事需要由全國的行業(yè)協(xié)會來主持，動用全國全行業(yè)的資源和力量來完成這一重大歷史使命更合適且更有權(quán)威性。經(jīng)過一段時間的準(zhǔn)備，于2015年7月7日在杭州召開了“中國櫥柜專業(yè)基礎(chǔ)教材”編寫工作正式啟動會議，正式成立了“中國櫥柜專業(yè)基礎(chǔ)教材編寫委員會”并確定了每本教材的編者分工以及編寫、出版工作計劃，使這一中國櫥柜行業(yè)大事正式展開工作。之后，又經(jīng)過一年多的資料收集整理和初步編纂工作，為了適應(yīng)新形勢和新任務(wù)，于2017年3月16日在廈門召開了“中國櫥柜專業(yè)基礎(chǔ)教材”編纂工作研討會議，對原工作計劃重新規(guī)劃，調(diào)整這套教材的原有結(jié)構(gòu)，刪去《櫥柜學(xué)概論)和《櫥柜企業(yè)管理》兩本書?！稒还駥W(xué)概論》和《櫥柜企業(yè)管理》兩本書的內(nèi)容將分散到其他本教材中去，并按國家標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語規(guī)范書的名目和內(nèi)容，將原“櫥柜”更改為“櫥柜”，合并梳理成《櫥柜設(shè)計》《櫥柜制造》《櫥柜材料》《櫥柜營銷》《櫥柜安裝》這5本教材。同時對作者進行重組和調(diào)整，聘請由大專院校教授、講師和行業(yè)專家或企業(yè)專業(yè)精英組成的兩人組合為新任主編，這樣既保證了教材內(nèi)容的質(zhì)量，又大大提高了編纂效率。如此，在前期資料收集整理的基礎(chǔ)上，用短短半年的時間就已經(jīng)完成全部5本教材的正式編纂稿，并于2017年7月4日在廈門召開了“中國櫥柜專業(yè)基礎(chǔ)教材”編纂審查會，評審專家高度認可全套教村的編纂工作并提出了非常中肯的完善意見，一致通過了5本教材全部結(jié)構(gòu)和內(nèi)容的終稿審查。7月中旬經(jīng)作者調(diào)整后交廈門大學(xué)出版社進行校稿排版和印刷。

“日分一大地和天，萬物終于展世間!”這套系統(tǒng)的專業(yè)基礎(chǔ)教村填補了國內(nèi)外行業(yè)和教育界的空白，該套系統(tǒng)的、專業(yè)的、標(biāo)準(zhǔn)的教材可以稱為中國乃至世界部櫥柜行業(yè)甚至家居行業(yè)的“櫥柜專業(yè)基礎(chǔ)教材”。

這套專業(yè)教材的問世對櫥柜專業(yè)教育和櫥柜行業(yè)企業(yè)的意義體現(xiàn)在:

(1)為相關(guān)專業(yè)院校開展教學(xué)實踐活動提供了基本的辦學(xué)條件。

(2)為培養(yǎng)出對櫥柜專業(yè)有系統(tǒng)認知的學(xué)生提供了保障，使學(xué)生通過專門的教材學(xué)習(xí)，對本專業(yè)知識有了系統(tǒng)全面的了解和掌握，讓學(xué)生能夠更好地為櫥柜企業(yè)服務(wù)。

(3)讓社會櫥柜行業(yè)的培訓(xùn)機構(gòu)有章可循，有理論可依，讓社會對櫥柜有更系統(tǒng)和深刻的了解。

(4)全行業(yè)可以這套教材為母本，各企業(yè)可結(jié)合本單位實際，將其提煉成為企業(yè)的培訓(xùn)資料，為企業(yè)培養(yǎng)出合格的員工和進行人才梯隊建設(shè)。

(5)可提高櫥柜行業(yè)在社會中的認知度和關(guān)注度，以更好地規(guī)范櫥柜市場，促進櫥柜市場的良性發(fā)展。

總之，這套教材無論是對同柜教育還是對廚標(biāo)行業(yè)企業(yè)的發(fā)展，都是意義重大的事件。“駿馬奔騰前程遠，雄鷹翱翔天地寬。”希望這套“中國櫥柜專業(yè)基礎(chǔ)教材系列叢書”的出版發(fā)行和使用，能為中國櫥柜行業(yè)的蓬勃發(fā)展加力添翼，助推中國櫥柜行業(yè)從“中國制造”到“中國質(zhì)造”，再到“中國智造”的發(fā)展和騰飛;為中國層柜邁出國門、走向世界、享譽國際助一臂之力;為實現(xiàn)中華民族信大復(fù)興的中國夢奉獻行業(yè)的一份微薄之方!